...tai sitten vain jauhon peittämäksi.
Olen leiponut aivan hirveästi viime aikoina, mutta ehdoton suosikki on tämä Chez Jasun blogista löytynyt vuokaleipäresepti jota olen ihan pikkiriikkisen muuttanut (hyvin hyvin pikkuriikkisesti.) Olen tehnyt tätä jo kolmesti ja se menee kutakuinkin päivässä parempiin suihin, suurimmaksi osaksi omaani.
Tässä suora lainaus Chez Jasun blogista. Itsellä meni noin 7dl jauhoja ja sokerin korvasin melkein 0,5dl siirappia
"5 dl lämmintä vettä
1 pussi kuivahiivaa
2 tl suolaa
3 tl sokeria
2 rkl öljyä
vehnäjauhoja
muita jauhoja, kuten speltti, kokojyvä, ruis, ohra
halutessa muita hiuhaimia, kuten mysliä, hiutaleita tms.Liuota veteen hiiva, sokeri ja suola. Sekoita joukkoon vehnäjauhoja ja muita jauhoja sen verran, että saat löysän taikinan. Vehnäjauhoja tulee olla noin kaksi kolmasosaa koko jauhomäärästä.
Hyvä koostumus on pannukakkutaikinaa paksumpi, mutta kuitenkin niin löysä, että taikina valuisi kaadettaessa kulhosta pois.
Anna kohota liinan alla 20 minuuttia.
Sekoita mukaan pari ruokalusikallista öljyä ja vielä sen verran vehnäjauhoja, ettei taikina enää tartu astiaan. Taikinan pitäisi olla niin löysää, ettei sitä voisi vaivata pöydällä.
Sekoita tai vaivaa taikinaa kulhossa puulastalla minuutin verran, jotta se muuttuu hiukan kimmoisammaksi. Öljyä vuoka (ellet omista uusia ja varmasti tarttumattomia vuokia - minä en) ja kumoa taikina siihen. Taputtele leipä kutakuinkin tasaiseksi ja peitä liinalla.
Laita uuni 225 asteeseen. Kun uuni on valmis, työnnä hienosti kohonnut leipä sinne ja paista puoli tuntia."