Kivointa on kun saa itse päättää minkä kokoisen Runebergin tortun kahvin kanssa syö. Ei tarvitse tyytyä jo etukäteen päätettyyn tortun kokoon.
Tein siis pikkuisten torttujen sijaan The Tortun ja voi hyvät hyssykät että se oli herkullista!
Reseptin pohjan otin täältä mutta moukaroin sitä taas tuttuun tapaan hieman.
Torttupohja:
- 200 grammaa margariinia
- 2 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 120 grammaan mantelijauhetta
- 2,5 dl korppujauhoja
- 1 kpl hapankorppu
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl appelsiinin kuorta rasteena
Huoneen lämpöinen rasva ja sokeri vaahdotetaan keskenään. Vähän tartun nyt tuohon vaahdota sanaan. Pyh siitä kyllä mitään vaahtoa sanan oikeassa merkityksessä tullut.
Joten siis vatkataan keskenään rasva ja sokeri.
Lisää kananmunat yksitellen joukkoon vielä hyvin vatkaten. Heitä vielä ennen viimeisiä vatkaimen pyöräytyksiä joukkoon raastettu appelsiinin kuori.
Sekoita keskenään mantelijauhe, korppujauho, hienonnettu hapankorppu, vehnäjauho, kardemumma ja leivinjauhe.
Yhdistä jauhoseos rasvaseokseen.
Voitele suorakaiteen (tai mikä muoto nyt ikinä kahvipöydän syöjiä miellyttää) muotoinen vuoka rasvalla.
Levitä massa tasaisesti vuokaan ja tuuppase 175 asteiseen uuniin 35 minuutiksi.
Vapaavalintainen vaihe 1/2. Minä annoin tortun hengähtää yön yli ennen koristelua koska kahvittelu oli vasta seuraavana päivänä mutta tietenkin koristelun voi aloittaa heti tortun jäähdyttyä.
Seuraavana aamuna minä siis kumosin tortun ulos vuuastaan ja leikkasin leivinpaperista oivan liuskan millä tortun siirto vuuasta tarjoiluastiaan kävi helposti. Liuska siis alle ja seuraavaan vaiheeseen.
Vapaavalintainen osio 2/2. Jos pidät kuivasta kakusta niin hyppää yli. Tosin mielestäni tämä on hyvinkin olennainen tekijä tortun herkullisuusastemittarilla. Jos siis olet mehevien torttujen ystävä, lirauta tilkka sokeritonta marjamehua ja noin desi vettä lasin pohjalle ja valele teelusikalla kakun pinnalle tasaisesti.
Noniin ja nyt koristelemaan.
Koristeluun tarvitset
- Vaaleanpunaista sokerikuorrutetta tuubista (saa toki ahkerana tehdä itsekin tomusokerista, vedestä ja elintarvikeväristä)
- Vadelma marmeladia tai hilloa (vinkkivitonen: marmeladi pysyy hilloa paremmin ryhdissään eikä vetisty)
Sitten vaan raitaa päädystä toiseen ja jääkaapin kautta kahvipöytään.
