Harmaa sää, ei mitään tekemistä, mieleni teki piristää itseään hyvällä ruualla. Tietenkin. Halusin raikkaita, kesäisiä makuja ja mietin että nämä ovat itsetehdyn perunasalaatin lisäksi oikein oivia ja helppoja lisiä kesäpöytään tai grilliruuan kanssa.
Päädyin seuraaviin ruokiin:
-Tuorehernekeittoa kermavaahdolla (resepti kuvan alla)
- Paahdettuja kirsikkatomaatteja ja punasipulia (idea pöllitty täältä, lisäsin itse vain sipulin)
- Paistettua halloumia (grillattu olisi toki parempaa)
- Tillikurkkuja (resepti kuvan alla)
- Rapsakkaa ciapattaa maustamattomalla tuorejuustolla ja kevyesti paahdetulla serranonkinkulla, jonka päällä loraus hunajaa.
Tuorehernekeitto:
Näin kasasin oman versioni, tätä tuli aika reilusti.
Riittää 4-5:lle.
- 450g pakasteherneitä
- 1-1,5dl kuohukermaa
- 1,5 kasvisliemikuutiota
- mustapippuria
Keitä herneet, kunnes ne ovat pehmeitä, ainakin 15-20min. Soseuta herneet blenderissä tai sauvasekoittimella, tunge hernemössö takaisin kattilaan ja lisää sopivasti nestettä sekaan. Itse laitoin n. 1dl, niin että seokseen voi heittää liemikuutiot tai fondia ja keittää hetken. Anna keiton olla kiehumispisteeseen asti hellalla, ota pois ja lisää nostellen sekaan vaahdoettu kerma. Lopputulos on simppeli alkuruoka ja sopii leivän tai krutonkien kanssa.
Tillikurkut aka hölskytyskurkut aka mummonkurkut aka etikkakurkut:
Tämä ohje on pienempään satsiin, mutta jos tätä haluaa säilöä lasipurkeissa, kerro samalla kaavalla reseptiä.
- 1 kurkku
- 2,5.3rkl etikkaa
- 2rkl sokeria
- ripaus suolaa
- tilliä maun mukaan
Viipaloi kurkku ohueksi, itse vetelin menemään juustohöylällä. Sekoita lasiin sokeri, etikka ja suola ja anna sokerin ja suolan liueta nesteeseen. Kun tämä on tapahtunut, siirrä kurkkuviipaleet ja etikkaseos muovirasiaan/lasipurkkiin tillien kanssa, kansi tiukasti kiinni, sekoita ja ravista hulluna ja heitä jääkaappiin.
Kurkkuja voi syödä minimissään tunnin kuluttua tekemisestä. Helppo ja hyvä makea lisäke, yleensä aika suolaiselle grilliruualle noin esim.
Eipä mulla muuta. Ähkyttää.
Ps. kandee kokeilla näitä, nopeita ja helppoja.