Olen melko lailla tapoihini pinttynyt ihminen. Minulla on tietyt astiat tiettyjä ruokia ja juomia varten, enkä luista niille kehittelemistäni käyttötarkoituksista. Vaaleanpunaisesta isosta lattemukista ei voi tarjoilla mustaa kahvia, eikä isoja ruokalautasia oteta esille kuin erityistilanteissa. Joka tapauksessa nämä taipumukset ulottuvat myös ruuanlaittoon.
Olen tottunut paistamaan uunijuurekset pellillä. Sain kuitenkin viime kuussa lahjaksi kaksi Pentikin laakeaa vuokaa ja nyt sain aikaiseksi koepaistaa niistä molemmissa. Lahjan antajakin on jo ehtinyt kysellä paistotulosten perään (hei iskä!).
Ruuanlaiton taustalle voitte laittaa soimaan vaikka tämän, vaikka ei nyt varsinaisesti liitykään:
Uunijuurekset
1 bataatti
4-5 porkkanaa
1-2 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
mausteita (currya, paprikaa, sipuli- ja valkosipulijauhetta, basilikaa)
suolaa, pippuria
1 jättikokoinen tai 3 pientä punajuurta
paketti vuohenjuustoa
How-to:
Nyt oli astetta väljemmät oltavat juureksilla, olis pitänyt ostaa ehkä toinenkin bataatti.
Kuori ja pilko bataatti ja porkkanat, ja laita sopivaksi katsomaasi kulhoon odottelemaan. Lisää öljy, hunaja ja mausteet ja pyöräytä ympäri. Asettele juurekset tasaisesti vuokaan/pellille. Viipaloi punajuuret noin sentin paksuisiksi kiekoiksi, laita paistoastiaan ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria. Siivuta vuohenjuustosta sopivaksi katsomiasi palasia (tässä hommassa veistä parempi apu on esimerkiksi maustamaton hammaslanka, ohut puhdas askartelurautalanka tai ihan vaikka ompelulanka). Jos pidät hieman kärvähtäneestä lopputuloksesta (kuten minä) lado vuohenjuustot punajuurien päälle tässä vaiheessa. Jos et, niin odota niiden kanssa hieman myöhempään. Iske punajuuret ja porkkana-bataattiseos uuniin 200 asteeseen noin 20-30 minuutin ajaksi. Bataatti ja porkkana valmistuvat hieman nopeammin, joten ne voi poistaa 20 minuutin kohdalla. Lisää tässä vaiheessa halutessasi vuohenjuustot punajuurien päälle ja annan olla vielä 10 minuuttia. Toki voit lisätä juuston myös vasta valmiiden ja kypsien punajuurten päälle, oma valintasi. Tarjoile sellaisenaan kasvisvaivaisille, lihan tai kalan lisukkeena muille.
Kevyesti korvennettu vuohenjuusto, aijai.