Lähtökohtana tälle nopealle ja täyteläiselle arki-illan pastalle olivat ricottalla täytetyt pinaattitortellinit. Tämä ruoka kuuluu taas siihen kategoriaan, että vaikka olo on jo kylläinen, on silti otettava vielä yksi haarukallinen...
Raaka-aineet neljälle
- 250 g vihreää toretellini tuorepastaa
- 100 g kuiva pastaa (tai 250g lisää tortellineja)
- kourallinen pakastepinaattia
- 2 dl ruokakermaa
- 1/2 aurajuusto
- mustapippuria
- 1/2 sitruuna
- (parmesania)
- Kiehauta vesi kuivapastaa varten. Laita pastat kiehumaan.
- Kaada pastinpannuun ruokakerma ja lisää mukaan pakastepinaatti "kuutiot". Kuumenna kunnes pinaatit sulavat.
- Lisää kerman joukkoon tuorepasta. Lisää tarvittäessa hieman toisen pastan keitinvettä niin, että tuorepasta ,melkein peittyy nesteeseen.Keitä n. 3 min. Lisää mukaan toinen pasta.
- Murenna joukkoon aurajuusto ja rouhi pastan päälle mustapippuria.
- Tarjoile sitruunaviipaleiden, parmesanin ja vihreän salaatin kanssa.
Kun on ammentanut napansa täyteen pastaa, sitä toivoisi vain, että joku tulisi siivoamaan keittiön...